أعلنت شركة كاتريون (الخطوط السعودية للتموين سابقاً) عن بدء الدفعة الثالثة من برنامج (طهاة المستقبل) بالتعاون مع الأكاديمية السعودية لفنون الطهي (زادك). يهدف هذا البرنامج إلى تأهيل الكفاءات السعودية الطموحة في مجال الطهي وتوفير فرص عمل، كما هو موضح في التفاصيل أدناه.

اسم البرنامج:
– برنامج طهاة المستقبل.

المسمى الوظيفي بعد التخرج:
– طاهي.

المسؤوليات والمهام الرئيسية:
– استلام المواد الأولية وتجهيزها، بالإضافة إلى طهي اللحوم والدجاج والخضراوات والأطعمة الأخرى وإعداد الأطباق وفق قائمة الطعام.
– تحضير الشوربات وإعداد السلطات والمقبلات الباردة والساخنة، وسلق وطهي الأطعمة الشرقية.
– تجهيز الأطباق بعد نضوجها ووضعها في الأواني المناسبة للتحضير للتقديم.
– الإشراف على تنظيف أدوات الطبخ والطعام والامتثال لإجراءات وتعليمات السلامة والصحة العامة.

المميزات:
– مكافأة شهرية قدرها (4,000 ريال) خلال فترة التدريب.
– تأمين طبي للمتدرب.
– التسجيل المبكر في التأمينات الاجتماعية.
– شهادة دبلوم معتمدة من المؤسسة العامة للتدريب التقني والمهني.
– وظيفة براتب ومزايا تنافسية بعد البرنامج تصل إلى 7,000 ريال شهرياً.
– توفير فرص التطوير وتحقيق أعلى معايير الجودة بعد التوظيف.

الخطة الدراسية – برنامج الدبلوم المشارك في فنون الطهي (سنة واحدة):
– مدة البرنامج: سنة واحدة.
– إجمالي الساعات: 912 ساعة.
– الساعات العملية: 556 ساعة.
– الساعات النظرية: 356 ساعة.
– عدد الساعات المعتمدة: 42.

المقررات الدراسية (15 مادة):
– أساسيات الطهي الكلاسيكي.
– مهارات التسويق الذاتي.
– مفاهيم التشغيل – المستوى الأول.
– مفاهيم التشغيل – المستوى الثاني.
– سلامة الغذاء والنظافة.
– المأكولات السعودية.
– التغذية.
– فنون المعجنات والمخبوزات العالمية.
– الاستدامة.
– ريادة الأعمال.
– إدارة المطبخ.
– مأكولات من حول العالم.
– جارد مانجيه (تحضير الأطعمة الباردة).
– علم الطهي.
– الاتصال في بيئة العمل (مهارات الاتصال التجاري).

أهداف برنامج الدبلوم المشارك في فنون الطهي:
– تزويد الطلاب بالمعرفة الأساسية في مجالات فنون الطهي.
– تعزيز المهارات النظرية والعملية لدى الطلاب.
– تأهيل الطلاب للعمل باحترافية في أي مطبخ تشغيل.
– مساعدة الطلاب في اكتساب الخبرة اللازمة للبدء بمسيرتهم المهنية في الطهي.
– تلبي احتياجات قطاع الأغذية من الطهاة المحترفين، مما يساهم في تقليل البطالة ودعم جهود السعودة.
– المساهمة في تحقيق أهداف رؤية السعودية 2030.

مكان التدريب:
– مدينة الخبر.

موعد التقديم:
– التقديم متاح الآن اعتبارًا من اليوم الأربعاء بتاريخ 1447/05/14هـ الموافق 2025/11/05م.

طريقة التقديم:
– يمكن التسجيل من خلال الرابط التالي:
اضغط هنا